Kanelbolla/snurra

Kanelbolla/snurra

Kanelboller

1 liter melk
2,5 dl sukker
100 g gjær
2 egg
knivsodd salt
2 ss kardemomme
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
nesten 2 kg hvetemel
200 g smeltet smør/margarin

Smør, sukker, vaniljesukker og kanel til “fyll”
1 egg og perlesukker til “topping”

Varm melka i en kasserolle til 37 grader, ha i gjær og rør helt ut, ha i sukker og et og et egg. Bland alt det tørre og ha det i gradvis til en litt “bløt deig” ha så i det smeltede smøret litt etter litt til deigen er jevn og glatt. Sett til heving, pass på at det ikke er kaldt der det hever (som he rhvor det trekker litt i kjøkkenvinduet) hev til dobbel størrelse.
Kjevle ut store flater, ha på smør og sukker/vanilje/kanel blandingen. Rull til en lang pølse, skjær passende stykker og ha på brett, etterhev i ca 30-60 min (Dette er veldig viktig!! Ellers blir de små og harde),SETT OVNEN PÅ 225 grader, pensle med egg og strø på perlesukker, stek midt i ovnen på 225 grader i 10-15 min.

Avkjøl på rist.
Helt nydelig sammen med iskald melk!!